第五十三章 帮助可姐
一个素字,还原了面本来的味道,却似小家碧玉出尘的沾染了灵气,可姐听了叶子说的话,心里似乎有所悟,但是却又抓不住那感觉,眼神变的有些茫然。

“可姐,你知道为什么你的生意会这么的清淡么?”

她正思考着叶子说的话,手也没有闲着,夹起面送进嘴里,细细地吃着,也没留心听她说的话,在珍惜的咽下那嘴里的面时,眸子里忽的亮堂了,拍了下自己的额头道:“怨我,我怎么就不明白面呢?”

“呵呵,可姐,看来你是想通了些东西了!”叶子抿着嘴,笑的香甜而可爱。

“嗯,是的,亏了你,以前的我总是觉得这面只要放了好的佐料就能出美味,可是我却忽略了面的本身,不曾留意到面条在嘴里的口感,也不曾想过它自身的魅力,你这样做,是为了体现出面条本身的原汁原味,去其糟粕留其精华,反而我以前弄了那么多的配料,其实是毁了这味道了。”

她的一番话倒是让叶子惊讶了,她也不曾想到,她在这方面还是有些悟性的,心里寻思着,就凭着大家都是孤儿这点,加上她那爽朗的性子,她愿意帮她做些事。

“那可姐你打算今后怎么来弄你这面摊?”

说完了刚刚那番话以后,她才回想起叶子刚有问她的事儿,只是没上心,不知道她问的是什么。

“呃……你刚刚问我什么来着?”

“……”

“我们还真是有缘啊,但凡我遇上和美食有关的一切,倒是忽略到周围的一切,我刚是问你,你可知道为什么你面摊的生意不好?”

可姐一幅恍然的样子,这次说话没有了先前的那霸道,而是底气不足的回答她,“呃……应该是我面的味道太糟了吧!”

叶子笑着挠头,“其实也不是全部,若是说一般的家常风味,你做的其实还是很好的,只是你忽略了这当中的色和形,而且你这面摊经营的方式也有点问题。”

“是什么问题?”

她斜睨了她一眼,怕自己说错了话又被她拍头。

这可姐是个急性子,看她有话却有说不出口的样子,忙催促道:“你还磨蹭什么啊,快说啊!”

“哦,那我如果说的不好,你可不要拍我头啊!”

可姐忙摇头,“不会、不会,你这是帮我呢!”

看可姐真的是一幅虚心求教的样子,她便放开了心和她说。

“其实你的面,首先从你用的碗来说,面条本身是白色的,若是要看着引人,那么你碗就不应该用这样的粗瓷碗,若是你换成青花白瓷,那盛的面,光是卖相就已经占了四分了。”

“小本生意,青花白瓷太贵了……”

她挠头,憨笑着,“也是哦,但是你可以用那种白瓷大碗,那个配上也不错!”

“嗯,行,我改就好!”

“然后是你取的这面摊的位置,我知道你是想借点那家老字号的光,可是那必须是要两家都是旗鼓相当,食客们有个比较,那样才能回头吃你的面,可是……你的这面,和那家比的话……就不是一个层次了,俗话说,做鸡头不当凤尾,我觉得你面摊的位置不该在这里,相反应该弄在城们口那儿。”

“为什么不在热闹的地方,反而要在城门口?”

叶子狡黠一笑,“呵呵,你想啊,你的面本就是薄利,那你的配料也是尽量的要节约成本,一个人吃东西时,要觉得东西好吃,那最重要的就是一个饿字,而进城的人,赶了那么久的路,若是在城门口看到你这大碗的面,先不说吃,就是看着,那饿的感觉就会催促他来吃的,若是你的味道稍微好一点,那么吃过你面的人就不会忘了这感觉,那回头客自然就多了。”

听她... -->> bsp;听她这么一分析,可姐也同意的猛点头,“想不到你的心眼还蛮多的,对这个也分析的这么透彻。懂得捕捉食客的心啊!”

叶子嘴上谦虚地说:“哪里呢,这都是在姐姐这里看到了才有感而发的。”

可姐听她说的每一点都很是在理,忙心急地叫她接着说下去,“你接着说,还有什么需要改进的?”

叶子顿了下,心中闪过一丝傲气,“笑话,我一个厨师,若是连食客的心理都摸不透,那还混什么啊?”

想归想,却还是真诚的对可姐说:“然后就是给你的面摊取一个响亮的名字。”

这次换可姐挠头,“呵呵,那个……我大字不识的,你叫我想这个那不是要难为死我吗?”

叶子满是自信的瞪了下眼,纤指一摇,“不是的,这你就理解错了,我说的响亮不一定要取的文绉绉的,相反它要俗,俗的别人看着就想吃,俗的别人看一次就能记住!”

“呵呵,叶子兄弟,你说的头头是道的,不如,你就帮我取个好么?”

此时的叶子在可姐的眼里宛然就是位做面的大师,心里有的只是敬佩,再也没有先前那分轻视了,她一脸堆笑,笑的那是一个谄!

看着此时的可姐,叶子是打心眼里愿意交她这个朋友,便笑着对她说:“呵呵,那好,只是我若是取的不好,姐姐可不要笑话叶子。”

“哎哟哟,谁敢笑话你啊,赶紧了说吧!”

眼珠子一转,一个名字便上心头,“那就叫‘只一碗’!”

“啊啊啊,为什么要这个,那要是客人想多吃点,那我就不卖了吗?”

叶子这时那胸有成竹的样子,让人有想上前扁她的冲动,可在可姐的眼里,却是觉得她说的都是在理,就巴巴的看着她,等她细细的说来。”

只见她很是臭美的舀了一勺水,轻啜了一口,咋吧咋吧嘴,顿了一下才接着说下去。

“物以稀为贵,你这面就说只卖一碗,别人就会觉得奇怪,会想,为什么只一碗,是不好吃么?是好吃么?那么自然就想来尝一尝,若是好吃,他就会再要,可你就不卖了,还要告诉别人每天只卖那么多碗,多了不卖,那食客就会觉得吃你的面很有意思,那回头客自然就增多了,按照我说的,你从选摊的位置,用特色的名字引起别人的注意,再给出有卖相的面,光是这些就占据了六分,加上面味道的鲜美,你这面摊的生意想不火都是不行啊!”

那可姐听了她说的这番话后,脸色笑的那是一个阴险,用力的拍了她的肩说:

“好你个叶子,够精明的,今天我算是在你这里学到东西了,改明儿我面摊要是真火了,我一定登门去给你道谢,而且还给你分红,你说可好?”

听她说什么登门道谢,叶子才忽的意识到,自己来到这京城,住也是个很大的问题,身上的银两又不是很多,若是去投客栈,最多就能坚持个十天左右,这还不算吃的钱在里面,想到这里不由的皱眉。

可姐也看出她面有难色,忙问她,“叶子兄弟,看你面有难色,是不是我刚刚有说错什么?”

“呃……不瞒姐姐说,我是打算来京城谋生的,身上的银子也不多了,到现在还不知道自己该住哪里呢。”

可姐听了她说后,也面露难色,“这个……本来你帮我这么多,我又应该请你上我家去住的,可是,你虽年纪比我小,可终究是个男子……这恐怕有些……不妥吧……”

叶子听了她的话就乐了,笑的那是一个灿烂,“姐姐我有个事儿想和你说,可是怕你生气,敲我脑袋,你要我说么?”

可姐诧异,“什么,你尽管说!”(未完待续,如欲知后事如何,请登陆,章节更多,支持作者,支持正版阅读!)(未完待续) 展开全部内容
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